Espumante único Elaborado a partir das variedades Chardonnay e Pinot Noir através do Método Tradicional - refermentação em garrafa - permaneceu 24 meses nas caves subterrâneas maturando sobre leveduras.
Uva: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir
Terroir: Serra do Sudeste
Evolução: Guarda até 5 anos após dégorgement. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Temperatura: 4º a 6ºC
Teor alcoólico: 12%
Maturação: 24 meses de Autólise em Cave
Harmonização: Frutos do mar, peixes, carnes brancas, entradas frias, risotos e massas com molhos pouco condimentados.
Visão: Apresenta coloração rosa salmão, perlage fino e delicado
Paladar: Elegante e cremoso, de excelente frescor.
Olfato: Apresenta aroma de frutas vermelhas acompanhado por nuances de frutas secas e brioches.
- Variedade de uva: ASSEMBLAGE
- Dosagem: Brut
