Espumante Fausto Pizzato Brut Rosé Tradicional 750ml

Método Tradicional (champenoise). Contato moderado com as borras (sur lattes). Dosagem moderada. Vinhedos próprios conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propriedade Doutor Fausto.

Visão: De cor rosada média, com perlage fina.

Olfato: Aromas de frutas vermelhas (morangos, cerejas, framboesa etc), frutas cristalizadas.

Paladar: Na boca, sensação de frutas frescas, equilibrado, seco, refrescante e cremoso, com média persistência.

Elaboração: As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 14 dias em média, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração.

Harmonização: Entradas, peixes e frutos do mar, carnes brancas e róseas, sobremesas com pouca doçura.

Temperatura ideal de consumo: 4 e 6°C

Teor alcoólico: 12% vol.

Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha

Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos

Uvas: 80% Pinot Noir / 20% Chardonnay