Fausto Pizzato
Model: Brut Rosé Tradicional
Product ID: 4637
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Espumante Fausto Pizzato Brut Rosé Tradicional 750ml

Espumante Fausto Pizzato Brut Rosé Tradicional 750ml

Destaque

Marca: Fausto PizzatoModelo:Brut Rosé Tradicional


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Método Tradicional (champenoise). Contato moderado com as borras (sur lattes). Dosagem moderada. Vinhedos próprios conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propriedade Doutor Fausto.

 

Visão: De cor rosada média, com perlage fina.


Olfato: Aromas de frutas vermelhas (morangos, cerejas, framboesa etc), frutas cristalizadas.


Paladar: Na boca, sensação de frutas frescas, equilibrado, seco, refrescante e cremoso, com média persistência.

Elaboração: As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 14 dias em média, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração.


Harmonização: Entradas, peixes e frutos do mar, carnes brancas e róseas, sobremesas com pouca doçura.


Temperatura ideal de consumo: 4 e 6°C


Teor alcoólico: 12% vol.

 

Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha


Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos

 

Uvas: 80% Pinot Noir / 20% Chardonnay

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  • Variedade de uva: ASSEMBLAGE
  • Dosagem: Brut

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