Fausto Pizzato
Model: Brut Tradicional
Product ID: 4639
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Espumante Fausto Pizzato Brut Tradicional 750ml

Espumante Fausto Pizzato Brut Tradicional 750ml

Destaque

Marca: Fausto PizzatoModelo:Brut Tradicional


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Método Tradicional (champenoise). Contato moderado com as borras (sur lattes). Dosagem moderada. Vinhedos próprios conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propriedade Doutor Fausto.

 

Visão: De cor amarelo clara e reflexos esverdeados, perlage fina e abundante.


Olfato: Aromas de flores brancas, frutas cítricas maduras, frutas cristalizadas e pão.


Paladar: Amplo na boca, acidez e álcool equilibrados, leve, refrescante e cremoso.

 

Elaboração: As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 14 dias em média, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração.


Harmonização: Acompanha entradas, aperitivos e petiscos em geral, peixes, frutos do mar, carnes brancas e sobremesas de doçura moderada.


Temperatura ideal de consumo: 4 e 6°C


Teor alcoólico: 12,5% vol.

 

Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha 


Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos

 

Uvas: Chardonnay e Pinot Noir

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  • Variedade de uva: ASSEMBLAGE
  • Dosagem: Brut

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