Espumante Fausto Pizzato Brut Tradicional 750ml

Método Tradicional (champenoise). Contato moderado com as borras (sur lattes). Dosagem moderada. Vinhedos próprios conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propriedade Doutor Fausto.

Visão: De cor amarelo clara e reflexos esverdeados, perlage fina e abundante.

Olfato: Aromas de flores brancas, frutas cítricas maduras, frutas cristalizadas e pão.

Paladar: Amplo na boca, acidez e álcool equilibrados, leve, refrescante e cremoso.

Elaboração: As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 14 dias em média, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração.

Harmonização: Acompanha entradas, aperitivos e petiscos em geral, peixes, frutos do mar, carnes brancas e sobremesas de doçura moderada.

Temperatura ideal de consumo: 4 e 6°C

Teor alcoólico: 12,5% vol.

Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha 

Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos

Uvas: Chardonnay e Pinot Noir