A maison mais antiga de Champagne, a Ruinart foi fundada em Reims em 1729, quando a família Ruinart adquiriu o terreno onde hoje está localizada a propriedade. Com suas galerias palacianas, salões e pátio, a maison em si é impressionante o suficiente, mas talvez a característica mais impressionante de todas esteja no subsolo: as adegas subterrâneas localizadas em grutas conhecidas como crayères, que se estendem por aproximadamente 8 km e se erguem em três níveis. São nas crayères que, desde o século 18, a Ruinart armazena e envelhece seu precioso vinho espumante.
O Champagne Blanc de Blancs da Ruinard é uma assemblage de vinhos 100% Chardonnay de diferentes safras, sendo 20 a 25% dos quais são vinhos de reserva dos 2 anos anteriores, a grande maioria dos Premiers Crus das vinhas Côte des Blancs e Montagne de Reims para refinamento aromático, complementados por vinhos Sézannais conhecidos por fornecerem maturidade. Por fim, vários vinhos do norte do vale do Vesle dão um toque leve e fresco.
No nariz, é muito intenso no início, com notas de fruta fresca, especialmente cítricos maduros. Um segundo nariz floral refinado com notas de flores brancas e frutas (pêssegos brancos, abacaxi). Ataque suave e harmonioso na boca, muito arredondado. Linda cor amarelo dourado pálido com suaves reflexos verdes, uma cor vibrante e luminosa. Efervescência ativa com liberação persistente de bolhas.
País de origem - França
Região - Champagne
Tipo - Blanc de Blancs Brut
Vinícola - Maison Ruinart
Método de produção - Tradicional (Champenoise)
Uvas base - 100% Chardonnay
Graduação alcoólica - 12,5%
- Variedade de uva: Chardonnay
- Dosagem: Brut
