O Espumante Espanhol Constelación Brut Rosé se destaca pela sua frescura e pelo caráter frutado, representando bem o estilo dos espumantes espanhóis. Os vinhedos de onde as uvas provem, tem entre 20 e 60 anos de idade, em sistema de condução espaldeira, com utilização de parcelas selecionadas, de videiras novas e velhas, mesclando vindima manual e automática.
Uva: 100% Tempranillo
Região: La Mancha
País: Espanha
Produtor: Constelación
Temperatura de serviço: Entre 4ºC a 6ºC.
Teor alcoólico: 10%
Armazenamento: Os vinhedos de onde as uvas provem, tem entre 20 e 60 anos de idade, em sistema de condução espaldeira, com utilização de parcelas selecionadas, de videiras novas e velhas, mesclando vindima manual e automática, a fermentação é controlada.
Visual: Delicado espumante rosé de cor limpa e brilhante com abundância de pequenas bolhas finas e elegantes.
Olfativo: No nariz, destacam-se os aromas de frutas vermelhas frescas, como morango, framboesa e cereja. Também pode haver toques florais suaves, que trazem uma certa elegância, e notas ligeiramente cítricas, que contribuem para a frescura.
Gustativo: No paladar, é um espumante leve e refrescante, com uma acidez bem equilibrada que realça os sabores frutados. As notas de morango e framboesa predominam, mas há também uma ligeira presença de citrinos, como limão ou toranja, que conferem uma sensação crocante. O final é seco (devido ao estilo Brut), mas com uma suavidade agradável e um toque mineral.
Harmonização: Harmoniza bem com frutos do mar leves, como ostras e camarão, além de sushi e sashimi. Saladas com frutas frescas e queijos suaves, como queijo de cabra, também são excelentes opções. Carnes brancas grelhadas, como frango ou peru, realçam o frescor do espumante. Para sobremesas, escolha opções pouco doces, como tartes de frutas vermelhas, para equilibrar as notas frutadas e cítricas do espumante.
- Variedade de uva: ASSEMBLAGE
- Dosagem: Brut
