Situada em Garibaldi (120Km de Porto Alegre) no coração da Serra Gaúcha - maior região vitivinícola do Brasil -, apresenta índices de crescimento superiores aos da média nacional. Resultado de uma história de investimentos, de profissionalização, de união e de uma trajetória que carrega em sua bagagem o trabalho e a vida de milhares de pessoas. Uma identidade marcante, personalidade e características próprias, aliadas ao terroir da Serra Gaúcha, fez com que nossos espumantes acumulassem uma série de premiações em concursos no Brasil e no exterior. Além disso, atingimos o reconhecimento do consumidor pelo ótimo padrão de qualidade, e figuramos na lista das cinco maiores produtoras de espumantes do país; e hoje elaboramos um dos 100 melhores vinhos do mundo.
Uva: Chardonnay / Pinot Noir
Região: Serra Gaúcha/RS - Brasil
Produtor: Viinícola Garibaldi
Elaboração: Colheita manual e seleção dos cachos no vinhedo. Prensagem em prensa pneumática inerte, com rendimento máximo de 60% de extração. Mostos fermentados separadamente em tanques de inox. Corte (80% Chardonnay e 20% Pinot Noir). 2ª fermentação (tomada de espuma) na própria garrafa pelo Método Tradicional em cave com temperatura controlada. Amadurecimento mínimo de 36 meses, sendo o produto comercializado com as borras finas, onde permanece evoluindo e maturando com o tempo até o momento do consumo.
Método: Champenoise
Temperatura de Serviço: Melhor apreciado a 6°C.
Teor alcoólico: 12,5% vol.
Visão: Coloração amarelo dourado com aspecto turvo, decorrente das borras finas que permanecem no produto.
Olfato: Aromas complexos com notas intensas de panificação, frutas secas e toque de mel.
Paladar: Em boca é complexo e elegante. Se destaca por sua cremosidade e persistência, tendo boa estrutura e leve refrescância da acidez.
Harmonização: Boa harmonização com pratos de sabor marcante, a base cogumelos, carnes e queijos de média e longa maturação.
- Variedade de uva: ASSEMBLAGE
- Dosagem: Brut Nature
