Espumante feito em homenagem à matriarca da família Miolo. Elaborado com uvas do Vale dos Vinhedos, num corte com 75% Pinot Noir (Vinhedo Santa Lúcia) e 25% Chardonnay (Vinhedo São Gabriel), envelhecido por 10 anos, em caves subterrâneas da Miolo no Vale dos Vinhedos. Acompanha perfeitamente ostras, queijos maturados, salmão defumado, carpaccios, massas e risotos.
SAFRA: 2011
Região: Vale dos Vinhedos
Uva: Pinot Noir, Chardonnay
Classificação: Nature
Teor alcoólico: 12%
Amadurecimento: 10 anos sobre leveduras
Temperatura: 6º a 8ºC
Método: Tradicional
Visual: Límpido, apresenta coloração amarelo palha com tons dourados, perlage fina e persistente.
Olfato: Aromas finos de frutas secas, brioche, mel e tostados, típicos do envelhecimento prolongado.
Boca: Muito complexo, com excelente cremosidade. montra-se elegante, com acidez equilibrada, retrogosto agradável e final de boca persistente.
- Variedade de uva: ASSEMBLAGE
- Dosagem: Brut Nature
