O Le Trianon de Filhot Sauternes é o segundo vinho do tradicional Château Filhot, uma das propriedades históricas da denominação Sauternes, em Bordeaux. Criado para oferecer uma leitura mais acessível do estilo da casa, preserva a elegância e a tipicidade da região. Elaborado com uvas afetadas pela Botrytis cinerea, expressa a nobreza do terroir de Sauternes, unindo tradição, equilíbrio e refinamento.
Uva: 60% Sémillon, 36% Sauvignon, 4% Muscadelle
Região: Sauternes - Bordeaux, França
Produtor: Château Filhot
Vinificação: Colheita em "tries" (várias passagens pelo vinhedo para colher apenas grãos com botrytis). Prensagem pneumática lenta e fracionada. A fermentação é interrompida por resfriamento para manter o açúcar natural.
Teor alcoólico: 13% de álcool
Armazenagem: Envelhece em tanques de inox e uma parcela em barricas para ganhar complexidade sem perder o frescor cítrico, ao longo de 2 anos. Se engarrafa 24 meses após a fermentação.
Visual: Possui uma coloração dourado brilhante, limpo e claro.
Olfativo: Apresenta um aroma de bouquet intenso e sedutor, com notas de mel e damasco seco, acompanhadas por raspas de laranja e delicados toques florais de madressilva, formando um conjunto elegante e profundamente aromático.
Gustativo: Em boca, untuoso e naturalmente doce, revela excelente equilíbrio graças à acidez vibrante, que traz frescor e impede qualquer sensação de excesso. O conjunto é harmonioso, envolvente e de longa persistência.
Temperatura de consumo: Entre 8°C à 10°C.
Harmonização: Harmoniza com foie gras, queijo Roquefort, torta de maçã e crème brûlée. Também acompanha com grande elegância sobremesas à base de frutas amarelas, doces finos da confeitaria clássica e queijos de mofo nobre, ampliando sua versatilidade à mesa.
