Produzido no clima frio de Paredones, vale na Costa de Colchagua. O Sauvignon Gris sofre influência da corrente de Humboldt, com temperaturas máximas de 25°C no verão. Solo com presença granítica de barro vermelho e cascalho de quartzo.
Uva: 100% Sauvignon Gris
Região: Vale de Colchagua - Chile
Produtor: Casa Silva
Teor alcoólico: 13%
Vinificação: 100% da colheita manual em caixas de 10 quilos. As uvas entram na câmara fria para chegar a 3°C, logo após é feita uma seleção manual dos cachos. As uvas são prensadas inteiras, após se faz o desborre e a fermentação com temperatura controlada por 24 dias.
Armazenamento: Envelhece 100% em tanques de aço inoxidável.
Visual: Cor amarelo pálido com reflexos verdes, limpo e brilhante.
Olfato: Aroma intenso com notas florais, limão, pera, abacaxi e folhas de louro.
Boca: Acidez marcante, fresco de bom volume, aparecem sabores de ervas e cítricos com um leve toque salino ao final. Com final balanceado e floral.
Temperatura: Entre 10°C a 12°C.
Harmonização: Linguado grelhado e saladas verdes.
- Origem: Chile
- Ano: 2023
- Varietal: Sauvignon Gris
