Casa Silva Santa Tierra Sauvignon Blanc 750 ml

VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

A Sauvignon Blanc teve suas origens no oeste da França, especialmente nas regiões do Vale do Loire e de Bordeaux. Por volta do século XVIII, cruzou com  a Cabernet Franc para produzir a apreciada Cabernet Sauvignon. No século XIX, as plantações de Sauvignon Blanc em Bordeaux eram muitas vezes intercaladas com Sauvignon Vert - conhecida no Chile como Sauvignonasse -, bem como  a Sauvignon Gris - uma mutação rosada da própria Sauvignon Blanc.

Tipo: Branco

Casta(s): 100% Sauvignon Blanc

Teor Alcoólico: 12,7%

Açúcar: 3,09 g/l 

Acidez Total: 3,95 g/l 

PH: 3,18

Vinificação: A seleção manual das uvas antes de desengace. 
Pressionando e desencubado depois de 8 horas a 10°C.  

Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável de 15 a 20 dias

a 15°C a 18°C. 

Envelhecimento: 100% em tanques de aço inoxidável.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor brilhante, amarelo palha claro com toques esverdeados.

Aroma: Notas florais, frutas tropicais e cítricas.

Paladar: Na boca é refrescante, agradável, acidez equilibrada  e longa persistência.

Harmonização: Frutos do mar, sushi e sashimi, risotos leves e pizzas.

Temperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C.