A Viñedos Veramonte é a segunda maior vinícola orgânica do Chile. Fundada na década de 1990 por Agustín Huneeus, ex-Concha y Toro e um dos visionários do vinho fino chileno, consolidou-se, com o passar dos anos, como uma das casas mais importantes do país. Na década de 2010, começa seu processo de conversão para a viticultura orgânica, processo que culminou também com a adoção de práticas biodinâmicas. A cada dez garrafas de vinho chileno orgânico vendidas no mundo, uma é da Veramonte; levando-se em conta também as práticas biodinâmicas, o número sobre para três em cada dez. Desde 2016, a Veramonte é parte do grupo espanhol Gonzalez Byass, eleita em 2019 a melhor vinícola do mundo no prêmio Wine Star Awards, premiação organizada pela americana Wine Enthusiast.
Típico Chardonnay do Vale de Casablanca, fresco, de corpo médio, com notas de frutas de caroço maduras, limão siciliano e baunilha. Certificadamente orgânico.
Uva: 100% Chardonnay
Região: Colchagua
País: Chile
Produtor: Veramonte
Visual: Coloração amarelo-limão de pouca intensidade
Olfato: Nariz fresco e mineral, com notas de limão siciliano, lima da pérsia, pêssego e erva doce.
Gustativo: Acidez equilibrada na boca, com final agradável.
Armazenamento: 6 meses em barricas de carvalho francês.
Vinificação: Prensagem dos cachos inteiros. Fermentação parte em barricas de carvalho neutras e parte em tanques de aço inox, com battonage.
Teor alcoólico: 13%
Harmonização: Salmão, atum e carnes brancas grelhadas. Massas com molhos brancos.
- Origem: Chile
- Ano: 2024
- Varietal: Chardonnay
