Um pequeno grupo de vinicultores do Vale Calchaqui está atualmente produzindo vinhos a partir de vinhedos localizados nos limites do cultivo de uvas. Esses vinhedos estão situados em locais extremamente isolados, o que torna o tempo, os recursos e os custos de manutenção um desafio até mesmo para o enólogo mais dedicado. No entanto, a qualidade superior dos vinhos produzidos justifica o esforço, já que as variações extremas de temperatura, os altos níveis de radiação solar e o longo período de maturação resultam em vinhos altamente concentrados e complexos.
Uva: Malbec
Região: Amaicha del Valle (2.200m) – Salta
País: Argentina
Produtor: Agustín Lanús Wines
Temperatura de serviço: 16° a 18°C
Teor alcooólico: 14,5% de teor alcoólico
Armazenamento: 50% em barricas francesas e 50% em ovos de concreto por 15 meses
Visual: Coloração vermelho denso, vinho não passa por filtragem ou clarificação e pode conter resídos
Olfativo: Intensamente aromático remetendo a cerejas e frutas secas, com notas de mel e chocolate, proveniente do estágio em barricas
Gustativo: Na boca, uma celebração de terroir antigo, Sumak Kawsay “A vida boa” no dialeto da comunidade indígena Los Amaichas, é produzido com a mínima intervenção e com profundo respeito à mãe terra. Toda colheita é manual e escoada com o auxílio de mulas em função das dificuldades do terreno. Como resultado dessa produção única, taninos aveludados, corpo médio e final persistente
Harmonização: Carnes, Massas, Queijos, Típicos
- Ano: 2019
- Origem: Argentina
- Varietal: Malbec
