Excelente escolha para quem procura um vinho tinto concentrado e exuberante. Rubi concentrado, halo violáceo. A paleta aromática revela ameixas e amoras maduras, pimenta do reino, tostado e baunilha do carvalho. Na boca é potente, com fruta suculenta e taninos presentes, bem integrados ao conjunto. Exibe toda a tipicidade dos vinhos de altitude.
Uva: 85% Malbec, 10% Cabernet Franc, 5% Tannat
Região: Finca San Isidro, Valle Calchaquí, Salta
País: Argentina
Produtor: Colomé
Visual: Cor purpúrea com tons rubi.
Olfativo: No nariz, ameixas e amoras maduras, pimenta do reino, tostado e baunilha do carvalho.
Gustativo: Na boca é potente, com fruta suculenta e taninos presentes, bem integrados ao conjunto. Exibe toda a tipicidade dos vinhos de altitude.
Características Climáticas: O clima é característico de alta montanha, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes, estes normalmente entre 25 e 31ºC. O gradiente dia-noite pode chegar a 35ºC. A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.
Elaboração: Vindima manual, com seleção de cachos e grãos. Fermentação em pequenas tinas de cimento. Fermentação malolática, amadurecimento por 12 meses, em barricas francesas e americanas. Blend, clarificação, engarrafamento.
Armazenamento: 12 meses em barricas francesas e americanas
Temperatura de serviço: 17ºC
Harmonização: Lasanha bolonhesa; galinha caipira longamente cozida com ervas e especiarias; salames e embutidos; tente com chocolate amargo!
Teor alcoólico: 14,6%
- Ano: 2022
- Origem: Argentina
- Varietal: Assemblage
