A uva Pinot Noir é uma das mais tradicionais da França, sendo considerada por muitos a mais elegante. É uma uva bastante sensível às alterações de clima e de solo, podendo apresentar grandes variações entre safras e terroirs (solos e microclimas) diferentes.
Uva: 100% Pinot Noir
Região: Mendoza - Argentina
Vinificação: Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação a 25°C em tanques de cimento. Maceração pós fermentativa durante 2 semanas. Fermentação malolática aromatizante e natural.
Armazenagem: Envelhece 12 meses em carvalho francês.
Visual: Cor vermelha brilhante de média intensidade, com reflexos cereja.
Aroma: Aroma possui forte presença de fruta madura, com notas de compota de cereja e citrinos. Intenso e frutado.
Boca: Em boca boa entrada, com bom equilíbrio entre o álcool e a acidez. Untuoso no palato médio com notas de giz para um final longo, elegante e sedoso.
Temperatura de consumo: Entre 15ºC e 17ºC.
Harmonização: Excelente para acompanhar molejas de cordeiro, peixes gordurosos e massas com molhos de cogumelo.
Teor alcoólico: 14,9%
- Ano: 2021
- Origem: Argentina
- Varietal: Pinot noir
