Bessa Valley produz vinhos da mesma forma que os enólogos de Bordeaux, ou seja, mesclando uvas diferentes com inteligência, para dar vida a vinhos mais ricos, complexos e harmônicos. É um vinho que despertou a atenção do mundo inteiro, após a crítica Jancis Robinson se rasgar em elogios a ele tendo resumido sua avaliação com a seguinte frase: "Enira Reserva está anos-luz a frente de outros vinhos da Bulgária".
Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot
Região: Vale de Thracian
País: Bulgária
Produtor: Bessa Valley
Teor alcoólica: 14,5 %
Temperatura: 16 a 18 ºC.
Armazenamento: Estagiou por 18 meses em barricas de carvalho francês sendo 50% novos e 50% com um ano de uso
Visual: Coloração Vermelho intenso.
Olfativo: O ataque aromático revela notas doces provenientes do estágio em madeira, tais como coco e baunilha, mas logo vêm à tona frutas como a ameixa vermelha e flores como a violeta finalizando com um gostoso toque defumado.
Gustativo: No palato temos um vinho encorpado, com grande concentração de fruta, taninos aveludados e ótima acidez. Mostra ainda um final longo e marcante, com várias camadas de sabores como ameixa em compota, cereja negra, café, tostado e tabaco.
Harmonização: Par perfeito para qualquer carne vermelha grelhada, mas saiu-se maravilhosamente bem ao acompanhar um belo risoto calabresa de sabor acentuado contendo a cheirosa pimenta rosa. Deve ser consumido preferencialmente a 18ºC e poderia ter uma passagem prévia de 30 minutos em decanter para respirar e assim se abrir e mostrar toda a sua complexidade aromática.
- Ano: 2018
- Origem: Bulgária
- Varietal: Assemblage
