O Black Doktor é um dos vinhos mais populares da Moldávia, recebendo reconhecimento e prêmios em diversas competições internacionais de vinho. Ele é valorizado por sua qualidade e pelo perfil de sabor distintivo que reflete o terroir moldavo.
Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi
Região: Onești
País: Moldávia
Armazeamento: Estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho moldavo
Visual: o Black Doktor exibe uma cor rubi intensa e profunda, por vezes quase opaca, com reflexos que denotam sua vitalidade
Olfativo: No nariz, os aromas são intensos e frutados, dominados por frutas pretas maduras ou cozidas, como amora, cassis e ameixa, que remetem a geleias de frutas silvestres. Devido o seu envelhecimento, podem surgir nuances convidativas de chocolate, baunilha, especiarias e até mesmo um toque de alcaçuz ou defumado
Gustativo: Ao paladar, este vinho é geralmente rico, encorpado e harmonioso. As versões mais doces apresentam uma doçura bem equilibrada que realça a intensidade da fruta, enquanto os taninos são macios e aveludados. A acidez, sempre presente, é bem integrada, culminando em um final longo e persistente, com ecos de frutas escuras e, por vezes, chocolate ou ameixa seca, convidando a mais um gole.
Temperatura de serviço: 18ºC
Teor alcoólico: 13,5%
Harmonização: Acompanha perfeitamente carnes vermelhas, especialmente assados e grelhados, pratos de caça, massas com molhos robustos e queijos maturados, demonstrando a adaptabilidade deste vinho moldavo.
- Ano: 2021
- Origem: Moldávia
- Varietal: Assemblage
