O Carlevana Raritet Rubinus é um vinho tinto seco elaborado pela Carlevana Winery, na Moldávia. Considerado um dos rótulos emblemáticos da vinícola, combina castas internacionais com a autóctone Rară Neagră, resultando em um vinho estruturado, elegante e complexo, com frutas vermelhas e negras maduras, especiarias, notas de madeira e taninos equilibrados.
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Pinot Noir e Rară Neagră.
Região: Merenii Noi - Moldávia
Produtor: Carlevana Winery
Armazenamento: Estágio de aproximadamente 30 meses em barricas de carvalho americano, seguido de alguns meses de amadurecimento em garrafa.
Vinificação: Elaborado como vinho tinto seco a partir de um corte de Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Pinot Noir e Rară Neagră, combinando estrutura, fruta e complexidade. Após a vinificação, passa por prolongado amadurecimento em madeira e posterior repouso em garrafa antes da comercialização.
Teor alcoólico: 13% vol.
Visual: Coloração rubi intensa e brilhante, com reflexos violáceos.
Olfativo: Aromas intensos de frutas vermelhas e negras, acompanhados por notas picantes, carvalho, couro e nuances de especiarias.
Gustativo: Em boca apresenta-se seco, estruturado e fresco, com taninos médios, boa acidez e sabores de frutas maduras, especiarias e madeira, além de final longo e persistente com lembranças de cereja.
Temperatura: 18°C
Harmonização: Carnes vermelhas, carnes assadas e grelhadas, costelinha ao molho barbecue, chuleta, vitello tonnato, frios especiais, frutos secos, arrozes condimentados e legumes grelhados.
- Ano: 2020
- Origem: Moldávia
- Varietal: Assemblage
