Carmenère Gran Reserva Bicentenario Casadonoso 750 ml

VALLE DEL MAULE, CHILE

Como um tributo aos 200 anos de independência do Chile, "Casa Donoso" produz

este vinho que entrega em cada copo a tradição do vale e abre  a alma do Chile

para o mundo.

Tipo: Tinto

Casta(s): 86% Carmenère, 8% Malbec e 7% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 13,5%

Açúcar: 2,89 g/l

Acidez Total: 7,2 mEq/l

PH: 3,63

Vinificação: A colheita é manual e realizada entre os meses de Abril e Maio.

Na vinícola passa por mesa de seleção, a maceração pré-fermentativa dura

3 dias com temperaturas entre 10-12°C em tanques de aço inoxidável,

a temperatura de fermentação final é de 27 - 28°C e dura entre 15 a 20 dias,
com 4 remontagens diárias, cuja finalidade de obter estrutura, concentração

e oxigenar para suavizar os taninos.

Envelhecimento: 60% do vinho passa por 12 meses em barrica francesa (70%)
e americana (30%) de segundo até terceiro uso.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Intensa cor vermelha com bordas violáceas.

Aroma: Refinados aromas a framboesa e groselha, como também especiarias sutis.
Paladar: Na boca de taninos balanceados e amigáveis, interessante tostado devido a sua guarda em barricas de carvalho, termina com um elegante final.

Harmonização: Se recomenda servir com finos e magros cortesde rés, ampla gama de carnes brancas e massas.

Temperatura de Serviço: Servir a 18 °C. Decantar e deixar o vinho respirar meia hora.