
Carmenère Gran Reserva Bicentenario Casadonoso 750 ml
Marca: CasadonosoModelo:Gran Reserva Bicentenario
VALLE DEL MAULE, CHILE
Como um tributo aos 200 anos de independência do Chile, "Casa Donoso" produz
este vinho que entrega em cada copo a tradição do vale e abre a alma do Chile
para o mundo.
Tipo: Tinto
Casta(s): 86% Carmenère, 8% Malbec e 7% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 13,5%
Açúcar: 2,89 g/l
Acidez Total: 7,2 mEq/l
PH: 3,63
Vinificação: A colheita é manual e realizada entre os meses de Abril e Maio.
Na vinícola passa por mesa de seleção, a maceração pré-fermentativa dura
3 dias com temperaturas entre 10-12°C em tanques de aço inoxidável,
a temperatura de fermentação final é de 27 - 28°C e dura entre 15 a 20 dias,
com 4 remontagens diárias, cuja finalidade de obter estrutura, concentração
e oxigenar para suavizar os taninos.
Envelhecimento: 60% do vinho passa por 12 meses em barrica francesa (70%)
e americana (30%) de segundo até terceiro uso.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Intensa cor vermelha com bordas violáceas.
Aroma: Refinados aromas a framboesa e groselha, como também especiarias sutis.
Paladar: Na boca de taninos balanceados e amigáveis, interessante tostado devido a sua guarda em barricas de carvalho, termina com um elegante final.
Harmonização: Se recomenda servir com finos e magros cortesde rés, ampla gama de carnes brancas e massas.
Temperatura de Serviço: Servir a 18 °C. Decantar e deixar o vinho respirar meia hora.
Características
- Ano: 2015
- Origem: Chile
- Varietal: Carmenere