Localizado na região de O'Higgins, no Chile, o Vale de Colchagua é uma região pioneira na promoção da denominação de origem e foi a primeira a criar a sua própria “Rota do Vinho”. Situado no coração das nossas tradições, o Vale de Colchagua é conhecido pela produção de vinhos de alta qualidade e tem sido o vale mais premiado em concursos internacionais nos últimos anos.
Uva: 100% Merlot
Região: Vale de Colchagua - Chile
Produtor: Casa Silva
Teor alcoólico: 14%
Vinificação: Previamente é feita a seleção das uvas de forma manual. Maceração pré-fermentativa por 8 dias a 5°C. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável durante 10 dias, de 23°C a 25°C.Maceração pós-fermentativa por 7 dias.
Armazenamento: Envelhece 40% envelhecido em barricas de carvalho francês por 6 meses; 60% em tanques de aço inoxidável
Visual: Possui uma coloração rubi brilhante.
Olfato: Apresenta um perfil aromático frutado, com destaque para notas de ameixa madura, envolvidas por delicados toques de coco, revelando a influência sutil do carvalho francês.
Boca: No paladar, é muito fresco, com excelente acidez e taninos suaves e maduros. Mostra boa estrutura, com perfeita harmonia entre a fruta e o estágio em madeira. O final é agradável, equilibrado e persistente.
Temperatura: Entre 16ºC a 18ºC.
Harmonização: Harmoniza com massas ao molho vermelho, pizzas artesanais, carnes vermelhas magras como filé mignon ou contrafilé grelhado, aves de caça como codorna e perdiz,além de risotos terrosos e queijos de média cura.
- Ano: 2023
- Origem: Chile
- Varietal: Merlot
