O Château Gilbert & Gaillard Roc Blanc Rouge AOC é um vinho tinto da denominação Saint-Chinian, no Languedoc-Roussillon, França, elaborado pela Château Gilbert & Gaillard a partir de Syrah, Grenache e Mourvèdre. De perfil intenso, elegante e estruturado, apresenta frutas vermelhas e negras maduras, especiarias e nuances de madeira, com boa mineralidade, taninos finos e final longo. A safra 2017, comercializada no Brasil, apresenta 14,5% de álcool e estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês.
Uvas: 75% Syrah, 20% Grenache e 5% Mourvèdre
Região: Saint-Chinian, Languedoc-Roussillon - França
Produtor: Château Gilbert & Gaillard
Armazenamento: Estágio de aproximadamente 24 meses em barricas de carvalho francês, contribuindo para a complexidade, estrutura e integração dos taninos. A propriedade informa que as grandes cuvées da linha Symphonie du Terroir passam por longos períodos de envelhecimento em carvalho.
Vinificação: Elaboração a partir de uvas selecionadas de vinhedos situados em áreas elevadas do terroir de Saint-Chinian, sobre solos calcários. A colheita é realizada manualmente e as uvas passam por seleção antes da vinificação, seguida de longo estágio em madeira.
Teor alcoólico: 14,5% vol.
Visual: Coloração vermelho-rubi intensa e brilhante, com reflexos violáceos.
Olfativo: Aromas expressivos de cereja, frutas vermelhas e negras maduras, ameixa e figo, acompanhados por notas de especiarias, cedro, terra e discretas nuances de madeira.
Gustativo: Em boca apresenta-se encorpado, seco e harmonioso, com boa concentração de fruta, acidez equilibrada, taninos finos e textura macia. Revela nuances de especiarias, chocolate e caramelo, além de agradável mineralidade e um final longo e persistente.
Temperatura: 16-18°C
Harmonização: Carnes vermelhas assadas ou grelhadas, cordeiro, pato, carnes de caça, massas recheadas com vitela, risotos, legumes grelhados e queijos duros.
- Ano: 2017
- Origem: França
- Varietal: Assemblage
