O Chianti I Mori DOCG é um vinho tinto da Toscana, na Itália, produzido pela Azienda Agricola I Mori, nas colinas florentinas. De perfil tradicional e gastronômico, apresenta coloração rubi, aromas frutados e paladar seco, levemente tânico e equilibrado. A ficha comercial mais recente disponível indica a safra 2023, com corte de Sangiovese e Merlot, 13,5% de álcool e sem passagem por madeira.
Uvas: 85% Sangiovese e 15% Merlot
Região: Chianti, Toscana - Itália
Produtor: Azienda Agricola I Mori / Società Agricola Canneta
Armazenamento: Sem passagem por madeira, preservando o caráter frutado e fresco das uvas.
Vinificação: Elaboração de vinho tinto a partir de Sangiovese e Merlot cultivadas nas colinas próximas a Florença, buscando preservar o perfil frutado, seco e levemente tânico característico do Chianti. Os vinhedos estão situados a aproximadamente 200 metros de altitude.
Teor alcoólico: 13,5% vol.
Visual: Coloração vermelho-rubi, brilhante e de intensidade média.
Olfativo: Aromas predominantemente frutados, com destaque para cereja, frutas vermelhas e ameixa, típicos da expressão da Sangiovese.
Gustativo: Em boca apresenta-se seco, fresco e equilibrado, com acidez característica, corpo médio e taninos leves e perceptíveis. O conjunto é frutado, agradável e bastante gastronômico.
Temperatura: 17-18°C
Harmonização: Massas com molho de tomate, pizza, carnes assadas e grelhadas, embutidos, pratos da cozinha toscana e queijos de média cura.
- Ano: 2023
- Origem: Itália
- Varietal: Sangiovese
