O Coto de Rioja foi fundado em 1970. O Coto de Rioja é hoje uma soma de 12 vinícolas independentes especializadas. Cada um, em sua função, produzindo vinhos únicos e de alta qualidade. Uma vinícola que graças ao espírito inovador e não conformista de sua equipe, possui a mais ampla gama de vinhos brancos, e com uma filosofia em seus vinhos tintos que respeita o estilo clássico do envelhecimento do barril que tornou a Rioja uma referência mundial.
Uva: Tempranillo e Graciano
Região: Rioja
País: Espanha
Produtor: Coto de Rioja
Teor alcoólico: 13,5%
Temperatura de serviço: 18ºC
Visual: Possui uma coloração rubi brilhante com tons de alaranjados.
Olfativo: Aroma maduro e elegante, a riqueza aromática é mutável e sutil, altera à medida que o vinho respira. Notas tostadas e de coco que se sucedem a aromas terciários, juntamente com notas frutadas de frutas vermelhas e frutos secos.
Gustativo: Na boca é elegante, encorpado, com taninos redondos, toque de frutas vermelhas e frutos secos, retrogosto complexo e persistente.
Armazenamento: Envelhece 24 meses em barris de carvalho americano e frances, seguido de no mínimo 36 meses de ajuste na garrafa, um período que quase sempre é excedido.
Temperatura de serviço: Entre 16°C a 18°C.
Harmonização: Harmoniza perfeitamente com carnes assadas, como pernil de cordeiro ou costela bovina ao forno, além de cortes grelhados como entrecôte ou bife ancho. Vai muito bem com queijos fortes e curados, como Manchego, Parmesão e Roquefort. Também é excelente com pratos de caça, como javali ou pato assado, além de ensopados ricos e massas com molhos intensos à base de vinho tinto.
- Ano: 2018
- Origem: Espanha
- Varietal: Assemblage
