Um tinto elegante e estruturado, com excelente potencial de guarda. Elaborado da forma clássica, este o vinho estagia por 12 meses em barricas novas de carvalho 90% francês e 10% americano. Lote total de 14 barricas.
Uva: 100% Malbec
Região: Alto Feliz - Serra Gaúcha
Produtor: Don Guerino
Armazenamento: Passagem por 12 meses em barricas novas de carvalho 90% francês e 10% americano.
Vinificação: Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceração pré fermentativa a frio por 3 dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens diários. Maceração pós-fermentativa. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano de 225 L. Engarrafamento e estágio na adega subterrânea da vinícola.
Teor alcoólico: 14,5% vol.
Visual: Coloração rubi violácea intensa.
Olfativo: Destacando-se aromas a frutas maduras, framboesas, ameixas, floral, especiarias, ervas, notas de chocolate e café.
Gustativo: Em boca apresenta uma grande complexidade e estrutura, taninos maduros, um bom corpo e uma longa persistência.
Temperatura: 16°C a 18°C
Harmonização: Carnes assadas na brasa com vegetais assados, queijos maturados, empanadas, pratos à base de molhos.
- Ano: 2023
- Origem: Brasil
- Varietal: Malbec
