El Enemigo é o projeto pessoal de Alejandro Vigil, enólogo-chefe da Catena Zapata, e de Adrianna Catena, filha mais nova de Nicolás Catena. Seus tintos e brancos autorais são apontados pela crítica como alguns dos melhores vinhos do país, conquistando a cada nova safra notas cada vez mais altas. Para o Master of Wine inglês Tim Atkin, Vigil é o melhor enólogo da Argentina na atualidade e um dos poucos com profundo conhecimento das peculiaridades de cada metro quadrado de vinhedo nas altitudes de Mendoza.
Alejandro Vigil é provavelmente o maior especialista na casta Cabernet Franc da Argentina. O El Enemigo é um tinto elegante e encorpado, de grande profundidade de fruta. Elaborado com uvas de vinhedos de altíssima densidade, mereceu 93 pontos de Robert Parker nas safras 2015 e 2017.
Uva: Cabernet Franc (92%), Malbec (8%)
Região: Mendoza Valle De Uco
País: Argentina
Produtor: El Enemigo
Temperatura de serviço: 16 a 18°C
Vinificação: Colheita em 5 passagens. Vinificação tradicional. Leveduras indígenas.
Vinhedo: Cabernet Franc, Gualtallary, Tupungato, 1400m e Malbec, Gualtallary, 1470m.
Armazenamento: Maturado 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas.
Harmonização: Carnes em geral.
Teor alcoólico: 13,5%
- Ano: 2022
- Origem: Argentina
- Varietal: Cabernet franc
