O Château Pédesclaux foi fundado em 1810 e está localizado na prestigiada denominação Pauillac, em Bordeaux. Classificado como Grand Cru Classé de 1855, é reconhecido pela elegância e tipicidade de seus vinhos. Ao longo dos anos, passou por importantes modernizações, mantendo o respeito à tradição. Seus rótulos expressam com precisão o terroir de cascalhos do Médoc, unindo estrutura e refinamento.
Uva: 59 % Cabernet-Sauvignon, 36 % Merlot, 3 % Petit Verdot e 2 % Cabernet franc
Região: Pauillac - Bordeaux, França
Produtor: Château Pédesclaux
Vinificação: Abordagem voltada para a fruta.Fermentação em tanques de inox com menor tempo de maceração em comparação ao primeiro vinho.Foco em remontagens suaves para extrair apenas taninos macios.
Teor alcoólico: 13% de álcool
Armazenagem: Envelhece de 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.
Visual: Possui uma coloração vermelho rubi brilhante.
Olfativo: Aroma delicado e elegante, com notas florais de violetas que se entrelaçam a frutas vermelhas e negras frescas, como framboesa e mirtilo, trazendo vivacidade e pureza aromática.
Gustativo: No paladar é macio e frutado, com acidez bem equilibrada e taninos redondos, prontos para o consumo, resultando em um conjunto harmonioso, acessível e muito agradável.
Temperatura de consumo: Entre 16°C à 18°C.
Harmonização: Harmoniza com confit de pato e massas com molho de carne. Também combina muito bem com carnes assadas de médio preparo, risotos de cogumelos e aves grelhadas, valorizando sua elegância e perfil frutado.
- Ano: 2020
- Origem: França
- Varietal: Assemblage
