Fontanafredda D.O.C. Dolcetto Dalba 750ml - Itália

Fundada em 1858, em Piemonte, noroeste da Itália, Fontanafredda nasceu da história de amor entre o primeiro rei da Itália, Vittorio Emanuele II, e Rosa Vercellana. São mais de 160 anos atravessando diferentes contextos históricos e se tornando uma grande referência na produção de Barolo e dos grandes vinhos de Langhe. Hoje, a vinícola conta com 120 hectares de vinhedos orgânicos, tem produção sustentável, dedica-se ao compromisso de promover a biodiversidade local e tem certificação de produto vegano, um grande respeito à terra e tendo na produção orgânica, também, um modo de vida. As vinhas de Fontanafredda são velhas, entre 25 e 84 anos, com raízes mais profundas e maior qualidade dos frutos, a colheita é manual, sendo ela uma marca registrada do rigor que a vinícola tem em selecionar as melhores uvas refletindo o cuidado artesão da vinícola que preza pela interação entre a videira, o solo e a mão do homem. A linha Platinum da vinícola incorpora a tradição única de Fontanafredda, mais de 160 anos de história. Um vinho límpido, com agradável e intenso buquê aromático. Na boca, é seco, equilibrado e aveludado, apresenta final de boca levemente amendoado. Um Dolcetto harmonioso e aveludado, excelente para um consumo elegante no dia a dia.

Uva: Dolcetto

Região: Piemonte

País: Itália

Produtor: Fontanafredda

Armazenamento: Em tanques de aço inox

Teor alcoólico: 13%

Temperatura de serviço: 18 °C

Visual: Vermelho rubi com reflexos violáceos

Olfativo: Frutas vermelhas, cereja, framboesa, floral

Gustativo: Jovem, corpo médio, frutado, tanino médio-baixo, acidez média, bem equilibrado, textura aveludada, apresenta final de boca levemente amendoado

Harmonização: Opte por pratos de estrutura leve à média, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou ervas frescas. Dicas: estrogonofe de carne, lasanha à bolonhesa, macarrão ao sugo com cogumelos e vagem.