Heritage Premium Oak Saperavi 750ml - Azerbaijão

O vinho Heritage Premium Oak Saperavi é um tinto seco do Azerbaijão, produzido pela Az-Granata, que utiliza a casta emblemática da região do Cáucaso. O nome Saperavi (que significa "tinta" ou "corante" em georgiano) é crucial, pois se trata de uma uva teinturier (polpa e casca tintas), resultando em vinhos de cor e estrutura massivas.

Uva: Saperavi

Região: Shirvan

País: Azerbaijão

Produtor: Az-Granata

Armazenamento: Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês

Teor alcoólico: 14.5%

Temperatura de consumo: 18°

Visual: Cor rubi profundo a grená escuro, quase opaco, devido à natureza teinturier da Saperavi.

Olfativo: Aroma rico, complexo e com grande intensidade, que combina frutas escuras e notas de especiarias: Amora, cassis, ameixa, cereja preta e toques de alcaçuz. Especiarias (cravo, pimenta preta), tabaco, cacau, e notas tostadas ou de nozes provenientes do carvalho.

Gustativo: Encorpado e volumoso. Possui taninos ricos e estruturados, que são suavizados pelo envelhecimento em barrica, mas permanecem firmes e dão potencial de guarda. Excelente acidez, o que confere frescor e equilíbrio à sua grande potência. Final longo, com notas persistentes de fruta escura e um toque picante.

Harmonização: Seu corpo e estrutura potente exigem pratos ricos e bem temperados: Cordeiro grelhado com especiarias, churrasco, carnes de caça. Queijos duros e maturados. Cozinha tradicional do Cáucaso ou outras refeições robustas e condimentadas.