Kadette Pinotage 750ml - África do Sul

Um Pinotage vibrante, frutado e elegante, com a assinatura de excelência da Kanonkop.

Kanonkop é considerado o maior ícone da África do Sul, referência absoluta pela consistência e qualidade de seus Pinotages. Elaborado a partir de vinhas de 8 a 23 anos em Stellenbosch, este vinho reflete uma safra marcada por maturação lenta e fruta concentrada. No nariz, revela camadas de cerejas, ameixas e framboesas, envolvidas por notas de baunilha e especiarias doces. Na boca é suculento, com taninos finos, acidez equilibrada e final persistente.

Uva: Pinotage

Região: Stellenbosch

País: África do Sul

Produtor: Kanonkop

Vinhedo: Localizados em Stellenbosch, com 8 a 23 anos, cultivados em solos de granito decomposto e Hutton.

Vinificação: Fermentação em tanques abertos de concreto a 28°C, com pigeage mecânico a cada 2 horas. Prensagem após 3 dias de maceração.

Armazenagem: 12 meses em barricas francesas de 225 L (2º e 3º uso).

Teor alcoólico: 14%

Temperatura de serviço: 13 a 16°C

Visual: Cor rubi profunda com reflexos violáceos intensos, demonstrando juventude e excelente concentração. Apresenta brilho, limpidez e lágrimas abundantes e lentas, indicando boa estrutura e teor alcoólico bem integrado.

Olfativo: Aromas intensos e expressivos de cereja madura, ameixa preta, framboesa e morango em compota. Em seguida surgem notas de chocolate ao leite, baunilha, cedro, canela e pimenta-doce, acompanhadas por delicadas nuances de grafite, leve defumado e carne curada, características clássicas da uva Pinotage quando bem elaborada.

Gustativo: Em boca mostra ataque frutado e suculento, corpo médio para encorpado e excelente equilíbrio entre fruta, acidez e madeira. Os taninos são maduros, macios e bem polidos, proporcionando textura aveludada. Os sabores de frutas negras maduras se unem a notas de chocolate, especiarias e leve tostado, conduzindo a um final longo, persistente e elegante, com agradável retorno frutado e especiado.

Harmonização:Carnes vermelhas grelhadas e assadas, Cordeiro e costela bovina, Costelinha suína ao barbecue, Massas com molho de carne, Risoto de funghi, Queijos maturados e Churrasco de cortes nobres.