O Khelovani Saperavi é um vinho tinto que encapsula a alma da Geórgia, o berço da viticultura. Feito com a uva Saperavi, a casta tinta mais famosa do país, este vinho é uma verdadeira joia que se destaca por sua cor intensa e seu perfil de sabor robusto.
Uva: Saperavi
Região: Kakheti
País: Geórgia
Produtor: Khelovani
Temperatura de serviço: 17°
Teor alcoólico: 12,5%
Armazenamento: Exemplar sem passagem por madeira
Visual: O Khelovani Saperavi apresenta um tom púrpura-escuro ou violeta, com reflexos quase opacos, o que o torna visualmente impactante na taça.
Olfativo: No nariz, é um vinho complexo e vibrante. Você pode esperar aromas de frutas escuras e maduras como amora, cereja preta e ameixa, frequentemente acompanhadas por notas de especiarias como pimenta-do-reino, baunilha e um toque terroso ou de tabaco.
Gustativo: Na boca, o Khelovani Saperavi é encorpado e potente. A acidez é geralmente alta, o que ajuda a equilibrar o sabor intenso de frutas e a estrutura de taninos firmes, mas bem integrados. O final é longo e pode deixar uma sensação de especiarias e frutas escuras. É um vinho que demonstra grande potencial de envelhecimento, pois seus taninos e acidez permitem que ele evolua e ganhe mais complexidade com o tempo.
Harmonização: Ele harmoniza muito bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, ensopados ricos e pratos de caça. Para quem aprecia queijos, é uma excelente pedida para acompanhar queijos duros e maturados. Na culinária georgiana, seria perfeito com o famoso Shashlik (espetinhos de carne) ou Khachapuri (pão recheado com queijo).
- Ano: 2020
- Origem: Georgia
- Varietal: Saperavi
