O começo do universo. Uma viagem ao começo de tudo. Do sul do mundo, onde a vida toma forma no silêncio do vento e na imensidão da estepe, chega um vinho que celebra o momento em que tudo começou. Um vinho que carrega na alma a força de sua origem, a memória do solo e o pulso intacto da Patagônia. Onde o tempo começa a contar, este vinho encontra sua voz.
Uva: 45% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec e 20% Merlot
Região: Patagônia
País: Argentina
Produtor: Malma
Teor Alcoólico: 14%
Vinificação: Fermentação: 25 dias de maceração.Fermentação tradicional com temperatura controlada entre 24 e 26 °C.
Armazenamento: Envelhece 80% durante 14 meses em barricas de carvalho francês de 1º uso. Depois foi feito o blend das variedades e o engarrafamento, onde continuou a maturação durante 6 meses em garrafa antes da rotulagem.
Temperatura: Temperatura de serviço entre 16ºC a 18ºC
Visual: Possui uma coloração vermelho rubi intenso com fundo escuro.
Aroma: Apresenta notável complexidade aromática, marcada por frutos vermelhos intensos e maduros, envoltos por delicadas notas florais de violetas. Nuances de chocolate se integram elegantemente a sutis toques de especiarias, resultando em um perfil sofisticado e cativante.
Boca: No paladar é redondo e equilibrado, revelando grande volume e taninos sedosos que proporcionam textura macia e refinada. O final se destaca pela vibração, profundidade e persistência prolongada, deixando uma sensação marcante e elegante.
Harmonização: Harmoniza com cordeiro assado lentamente com ervas como alecrim, tomilho e sálvia, realçando sua intensidade. Combina perfeitamente com um suculento bife de chorizo grelhado na brasa e pratos de textura cremosa, como risoto de funghi porcini ou de cogumelos selvagens. Também acompanha queijos curados de sabor marcante e carnes de caça, como javali ou pato assado.
- Ano: 2023
- Origem: Argentina
- Varietal: Assemblage
