O vinho Logodaj Melnik Prime Grand Reserve é um tinto seco de altíssimo prestígio produzido pela renomada vinícola Logodaj, localizada no Vale do Struma, Bulgária. Este rótulo é uma expressão máxima e sofisticada da uva nativa búlgara Early Melnik (Melnik 55), cultivada em um vinhedo exclusivo de apenas 1 hectare, situado a 204 metros de altitude com solo arenoso de composição mista.
Uva: Melnik
Região: Vale do Rio Struma
País: Bulgária
Produtor: Logodaj
Teor alcoólica: 14 %
Temperatura: 16 a 18 ºC.
Armazenamnto: Estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês e americano e amadureceu em garrafa, nas caves, por um período mínimo de 30 meses antes de ser liberado para venda
Visual: Apresenta uma cor vermelho-rubi com reflexos granada claros, típicos de um vinho que passou por um nobre processo de evolução.
Olfativo: O nariz é complexo e de grande intensidade. Abre-se com notas de ameixas maduras e cerejas, que se fundem elegantemente com aromas de flores secas, lavanda e ervas finas. O buquê é completado por toques de cacau em pó e especiarias doces, como canela e cravo, além da clássica nota de cereja que é a assinatura da uva Early Melnik.
Gustativo: Tem uma entrada rica e compacta na boca. Destaca-se por seus taninos sedosos e macios, que trabalham em perfeita harmonia com seu caráter fresco e vivo. É um vinho intenso, altamente refinado e com um final de boca longo e persistente.
Harmonização: Pratos robustos, ricos em proteínas e gorduras. É o par perfeito para carnes vermelhas grelhadas ou assadas na brasa, costela bovina, cordeiro com crosta de ervas e pratos de caça (como javali). Combina maravilhosamente bem com estufados de cozimento lento (como goulash ou Boeuf Bourguignon), massas com ragu de carne estruturado e queijos duros de longa cura, como o Parmigiano Reggiano ou um Pecorino Romano.
- Ano: 2018
- Origem: Bulgária
- Varietal: Melnik
