Apontado logo em sua primeira safra como o melhor Bonarda da Argentina por James Suckling, este tinto é uma homenagem a Nicola Catena, avô de Nicolás Catena. Concebido para ser o melhor Bonarda já produzido, é elaborado com uvas de uma pequena parcela familiar de mais de 80 anos, com rendimentos muito baixos, garantindo concentração e complexidade dificilmente encontradas em um vinho produzido com esta uva. Maturado 18 meses em barricas de carvalho francês, é a nova referência para esta uva na América do Sul, sendo capaz de evoluir por muitos anos.
Produtor: Catena Zapata
Região: Mendoza, Argentina
Uvas: 100% Bonarda
Vinhedos: La Vendimia e El Mirador no sudeste de Mendoza. Altitude: 750m
Vinificação: Fermentação com leveduras nativas e controle de temperatura.
Maturação: Amadurecido por 18 meses em barricas de carvalho francês.
Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC
Teor Alcoólico: 13,5%
Harmonização: Pratos com molhos condimentados. Risoto ao funghi. Carnes grelhadas.
- Ano: 2020
- Origem: Argentina
- Varietal: Bonarda
