No Dão, Pedra Cancela já pode ser considerada um novo ícone regional. Para Pedro Garcias, do Público, de Portugal, seus vinhos, em especial os tintos, expressam como poucos o terroir desta zona central e de muita importância para o vinho português.
Com leve passagem por madeira, o Pedra Cancela Seleção do Enólogo propõe um perfil mais moderno do Dão sem abdicar da tradição. Corte das variedades Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro, é intenso, com notas de ameixa madura e toques de cacau. Sua estrutura faz com que acompanhe muito bem pratos de carne vermelha assada.
Uva: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro.
Região: Dão
País: Portugal
Produtor: Lusovini
Visual: Coloração rubi intenso, como leve toque grená.
Olfato: Notas de frutos vermelhos, ameixa madura e cacau.
Gustativo: Macio e de taninos elegantes.
Armazenamento: 6 meses em barricas de carvalho francês.
Vinificação: Fermentação a temperatura controlada entre 24 e 26ºC.
Teor alcoólico: 13%
Harmonização: Carnes vermelhas e queijos de massa mole.
- Ano: 2019
- Origem: Portugal
- Varietal: Assemblage
