O fantástico Pintia é o grande tinto elaborado pela Vega Sicilia na emergente região do Toro. Logo em sua primeira safra, recebeu muitos elogios de Jancis Robinson, que o indicou como o melhor vinho do Toro que já provou. Na safra de 2019, recebeu 95 pontos de James Suckling, que o descreveu como "rico e encorpado, com notas de amoras maduras, alcatrão, cerejas escuras e especiarias escuras". Poderoso e encorpado, mas com classe e elegância, "um punho de aço em luvas de seda", nas palavras de Steven Spurrier.
Uva: Tinta de Toro
Região: Toro, San Román de Hornija
País: Espanha
Produtor: Bodegas Pintia (Vega Sicilia)
Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados na denominação de Toro, às margens do rio Duero, em solos aluviais ricos em seixos, formados por depósitos do próprio rio ao longo do tempo. A propriedade possui 96 hectares de vinhedos, divididos em diferentes parcelas, com videiras de idade média de 35 anos.
Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e transportadas em caixas de 12 kg, sendo então selecionadas e resfriadas por 12 horas em câmara fria a 5 °C. Antes da fermentação, realiza-se uma nova triagem. A maceração a frio ocorre durante 5 dias em cubas de carvalho. A fermentação alcoólica é conduzida nas mesmas cubas, com remontagens controladas. Fermentação malolática completa.
Armazenagem: Maturado por 12 meses, sendo 85% em barricas de carvalho francês e americano, e 15% em foudres (tonéis de grande capacidade).
Teor alcoólico: 15%
Temperatura de serviço: 13 a 16°C
Visual: Vermelho-rubi profundo com reflexos violáceos, elevada intensidade de cor, excelente brilho e lágrimas densas, demonstrando concentração e juventudede elevada intensidade e excelente limpidez. As lágrimas são abundantes e lentas, evidenciando boa concentração e estrutura.
Olfativo: Aromas intensos de ameixa preta, amora, cereja madura e mirtilo, acompanhados por notas de cacau, café, baunilha, cedro, alcaçuz, especiarias doces e delicados toques minerais e balsâmicos
Gustativo: Encorpado, concentrado e elegante, com taninos firmes e muito refinados, acidez equilibrada e excelente integração da madeira. Em boca revela frutas negras maduras, chocolate amargo, especiarias e notas tostadas, culminando em um final longo, complexo e persistente
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, Cordeiro e caça, Costela bovina, Paleta de cordeiro, Queijos curados e maturados e Risoto de funghi e cogumelos selvagens.
- Ano: 2019
- Varietal: Tinta de Toro
- Origem: Espanha
