Pirovano Collezione Costantino Primitivo Di Manduria DOC 750ml - Itália

O Pirovano Collezione Costantino Primitivo di Manduria DOC nasce no coração da Puglia, uma das regiões mais tradicionais da Itália na produção de vinhos robustos e expressivos. Produzido pela renomada vinícola Pirovano, que há mais de cem anos celebra a arte da viticultura italiana, este rótulo homenageia a força e a autenticidade do Primitivo, uva símbolo do sul do país. A linha Collezione Costantino representa a dedicação e o legado da família Pirovano em criar vinhos de caráter marcante, que refletem o terroir ensolarado e a rica herança vinícola da região de Manduria.

Uva: 100% Primitivo

Região: Manduria - Puglia, Itália

Produtor: Pirovano 

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente na segunda quinzena de setembro,no ponto ideal de maturação, garantindo concentração de açúcares e taninos. Após seleção e desengace, ocorre maceração em tanques de inox por 14 dias a 24–26°C,com fermentação alcoólica por leveduras selecionadas e posterior fermentação malolática para suavizar a acidez. Parte do vinho amadurece de 6 a 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, ganhando notas de baunilha e especiarias, enquanto mantém o caráter frutado. Após filtragem e engarrafamento,repousa por alguns meses antes de ser lançado ao mercado.

Teor alcoólico: 14,5% de álcool

Armazenagem: Parte do vinho envelhece de 6 a 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Visual: Possui uma coloração vermelho rubi profundo com reflexos violáceos.

Olfativo: Apresenta aroma intenso e envolvente, revela notas de chocolate, geleia de frutas negras, tabaco e especiarias doces. O conjunto é complexo e sedutor, com camadas aromáticas que se abrem lentamente.

Gustativo: Em boca, é encorpado e macio, com taninos aveludados e perfeitamente integrados. Apresenta excelente equilíbrio entre potência e elegância, oferecendo um final longo e persistente, marcado por nuances de frutas maduras e delicadas notas de especiarias finas.

Temperatura de consumo: Entre 16°C à 18°C

Harmonização: Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, queijos maduros e ensopados bem temperados. Também acompanha muito bem pratos de caça e massas com molhos ricos, exaltando toda a estrutura e intensidade deste grande Primitivo di Manduria.