Pirovano Collezione Costantino Sicilia Nero d'Avola DOC 750ml - Itália

O Pirovano Collezione Costantino Sicilia Nero d’Avola DOC é um tributo à essência da Sicília, uma das regiões mais emblemáticas e antigas da viticultura italiana. Produzido pela tradicional vinícola Pirovano, este rótulo faz parte da linha Collezione Costantino, criada para celebrar a paixão e o legado familiar transmitidos por gerações. O Nero d’Avola, uva símbolo da ilha, expressa aqui toda sua força e elegância, refletindo o caráter do solo vulcânico e do clima mediterrâneo siciliano — quente, ensolarado e vibrante — que dão origem a vinhos intensos e cheios de personalidade.

Uva: 100% Nero d'Avola

Região: Sicília, Itália

Produtor: Pirovano 

Vinificação: As uvas originárias de vinhedos ensolarados da Sicília,são colhidas manualmente entre o final de setembro e o início de outubro, no ponto ideal de maturação fenólica. Após uma rigorosa seleção, realiza-se o desengace e esmagamento suave das uvas. A
fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada (25–28°C) por cerca de 10 dias. Concluída a fermentação, o vinho é submetido à fermentação malolática completa,proporcionando textura mais macia e equilibrada. durante cerca de 10 a 15 dias,buscando preservar os aromas varietais de frutas brancas e notas florais.

Teor alcoólico: 14% de álcool

Armazenagem: Sem passagem por madeira.

Visual: Possui uma coloração vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.

Olfativo: Apresenta aromas de frutas negras maduras, como ameixa, cereja e amora, acompanhadas por notas florais e sutis toques de alcaçuz e especiarias. Uma leve nuance tostada completa o conjunto, conferindo complexidade e elegância ao perfil aromático.

Gustativo: No paladar, é um vinho encorpado e harmonioso, com taninos redondos e maduros, acidez equilibrada e excelente estrutura. O final é longo e persistente, com agradáveis lembranças de frutas maduras e delicadas notas de ervas mediterrâneas.

Temperatura de consumo: Entre 16°C à 18°C

Harmonização: Harmoniza com massas ao molho ragù, cordeiro assado, carnes vermelhas grelhadas e queijos de média maturação. Também acompanha muito bem pratos típicos da culinária italiana, como lasanhas e risotos ricos em sabor.