Das 1.800 garrafas elaboradas do esplêndido Rama Vale da Corva Grande Reserva Bairrada 2017, poucas chegaram ao Brasil. Trata-se de um assemblage composto por 45% Touriga Nacional, 30% Baga e 25% Merlot, vinificado por Jorge Manuel Ferreira Rama sob as normas da Denominação de Origem Bairrada.
Uva: Touriga Nacional, Baga, Merlot
Região: Bairrada
País: Portugal
Produtor: Rama
Temperatura de serviço: 18°C
Teor alcoólico: 14,5%
Armazenamento: Estagiou durante 10 meses em tanques de inox e amadureceu durante 12 meses em garrafa
Visual: um vinho denso, o que pode ser percebido já na intensa cor púrpura.
Olfativo: O olfato é repleto de aromas de frutas negras, como amora, ameixa preta e groselha, adicionadas de um floral de violetas, toques de chocolate, fumo e tosta e uma intrigante nota de bergamota.
Gustativo: Em boca é encorpado e de ótima estrutura, apresenta taninos de grão fino, bem polimerizados, uma acidez correta e ótima amplitude gustativa, levando a um fim de boca longo e muito saboroso.
Harmonização:
Nossas sugestões de harmonização englobam clássicos de inverno como polenta mole ao ragu de ossobuco passando por preparos mais requintados como confit de pato com purê de mandioquinha ou até mesmo um bom churrasco de costela bovina.
- Ano: 2017
- Origem: Portugal
- Varietal: Assemblage
