Ramón Bilbao Vinedos De Altura 750ml - Espanha

O Ramón Bilbao Viñedos de Altura é um vinho tinto espanhol elaborado na D.O.Ca. Rioja a partir de Tempranillo e Garnacha cultivadas em vinhedos próprios localizados entre aproximadamente 650 e 700 metros de altitude. Produzido com uvas provenientes de Ábalos e Monte Yerga, combina a profundidade da Tempranillo com o frescor da Garnacha, apresentando frutas vermelhas e negras, notas de alcaçuz, especiarias e madeira bem integrada. Em boca, mostra ótima acidez, taninos finos e textura envolvente, resultando em um Rioja elegante, fresco e de boa capacidade de evolução.

Uva: 50% Tempranillo e 50% Garnacha

Região: Ábalos e Monte Yerga, D.O.Ca. Rioja - Espanha

Produtor: Bodegas Ramón Bilbao

Armazenamento: 15 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros, novas e de segundo uso, com posterior integração do corte em tanques de concreto antes do engarrafamento.

Vinificação: As duas variedades são vinificadas separadamente para preservar suas características individuais. A Tempranillo provém de Ábalos, enquanto a Garnacha é cultivada em Monte Yerga, ambas em vinhedos de altitude. As fermentações alcoólica e malolática ocorrem separadamente em tanques de concreto. Depois, os vinhos amadurecem em barricas de carvalho francês e, após 15 meses, são assemblados e permanecem por um período adicional em concreto antes do engarrafamento.

Teor alcoólico: 14% vol.

Visual: Coloração vermelho-rubi brilhante e intensa, com boa limpidez e formação de lágrimas na taça.

Olfativo: Aromas de morango, groselha e outras frutas vermelhas provenientes da Garnacha, combinados a amora, ameixa fresca e alcaçuz característicos da Tempranillo. Apresenta ainda notas de especiarias, madeira, chocolate, ervas e delicadas nuances balsâmicas.

Gustativo: Fresco, suculento e equilibrado, com acidez vibrante, corpo envolvente e taninos finos e elegantes. A fruta permanece evidente, acompanhada por notas de especiarias e carvalho bem integrado, com final longo e persistente.

Temperatura: 16°C a 18°C.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, carnes bem condimentadas, pratos orientais levemente picantes, embutidos intensos, risotos, massas com molhos encorpados e queijos de sabor marcante e textura cremosa.