O vinho Rubai Madrasa é um tinto seco de casta única do Azerbaijão, produzido pela vinícola Az-Granata. Ele é uma expressão da uva autóctone Madrasa (ou Mədrəsə), uma variedade nativa de alta qualidade e complexidade do Cáucaso.
Uva: Madrasa
Região: Shamakhi
País: Azerbaijão
Produtor: Az-Granata
Armazenamento: Exemplar sem passagem por madeira
Teor alcoólico: 14%
Temperatura de consumo: 18°
Visual: Cor rubi profundo a grená escuro ou cereja escura intensa, refletindo a pigmentação da casta.
Olfativo: Aroma é descrito como rico, brilhante e complexo. Cerejas (escuras e maduras), amoras silvestres, ameixa e toques de frutas secas (como uva passa). Notas de especiarias (pimenta, cravo), baunilha e nuances de carvalho nobre (que podem incluir um toque de alcaçuz ou nozes).
Gustativo: Corpo cheio, concentrado e com grande força no paladar. Os taninos da Madrasa são tipicamente firmes e presentes, mas se tornam mais macios e elegantes graças ao estágio em carvalho. Apresenta um bom equilíbrio e uma textura suave, com nuances de especiarias e frutas vermelhas no seu longo final.
Harmonização: Devido ao seu corpo e estrutura, ele harmoniza bem com pratos de sabor intenso e rico: Carnes vermelhas e de caça. Pratos picantes de carne (especiarias do Cáucaso). Queijos curados e pratos com molhos à base de tomate ou carne.
- Ano: 2021
- Origem: Azerbaijão
- Varietal: Madrasa
