A origem do nome Judas é muito curiosa. A família Sottano queria uma produção limitada desse vinho, para consumo exclusivo. Mas um membro da família decidiu compartilhar o vinho com colegas, estes, devido ao seu sabor e complexidade, espalharam a noticia sobre este vinho excepcional. Diante de muitos pedidos, começaram a vender algumas garrafas sem a família saber, mas o segredo
não durou muito tempo. Em poucos meses toda cidade perguntava sobre o vinho. Sem saída, o filho contou o ocorrido, a sua traição para a família, que decidiu, então, aumentar a produção e coloca-la a venda. Assim surge o nome: JUDAS.
Tipo: Tinto
Casta(s): 100% Malbec
Teor Alcoólico: 15,4%
Açúcar: 1,87 g/l
Acidez total: 5,81 g/l
PH: 3,70
Vinificação: Realiza-se um desengaço suave com condutos de seleção
de cachos e grãos. Procedendo-se assim à sua fermentação em barricas horizontais fechadas com um tempo de maceração de 7 dias em frio.
Serão 35 dias de maceração total,considerando a fermentação malolática
com bactérias indígenas em barricas.
Envelhecimento: 24 meses em barricas de carvalho (70% francês e
30% americano) de 1º uso.
Visual: Cor vermelho profundo com reflexos violetas brilhante.
Aroma: Notas de frutas, florais e minerais, cujos extratos são liberados
a medida que transcorre o tempo na taça.
Paladar: Tem uma entrada plena e direta na boca, seus taninos redondos
e doces é uma características que permanece por longo tempo.
Harmonização: Ideal para acompanhar massas com molho marinara.
Temperatura de Serviço: Entre 14ºC a 16ºC.
Características
- Ano: 2017
- Origem: Argentina
- Varietal: Malbec