Os vinhos Tabalí são caracterizados por sua elegância, frescura e complexidade. Além disso, todas as linhas buscam refletir a origem, ou seja, mostrar as vinhas de onde vêm.
Uva: 100% Carmenère
Região: Vale de Cachapoal
País: Chile
Produtor: Tabalí
Teor Alcoólico: 14%
Vinificação: A fruta entra em uma minuciosa seleção de racimos que logo é desengaçada para passar por uma última seleção de grãos. Logo as uvas entram em pequenos tanques de aço inoxidável, onde há uma maceração em frio por sete dias (isso é para ajudar na extração de cor), para logo começar a fermentação, a qual em todo momento se realiza a temperatura controlada, uma vez terminada a fermentação, o vinho fica em contato com a pele por 15 dias.
Armazenamento: Envelhece 18 meses em barricas de carvalho francês.
Visual: Cor vermelho intenso e profundo com tons violetas.
Olfato: No nariz é muito complexo, elegante, com notas de cravo, especiarias, além de frutos maduros e algo de chocolate.
Boca: Na boca mostra muito bom volume, taninos suaves e uma rica acidez que se equilibra perfeita com a fruta e o carvalho francês. Final longo, com carácter, elegante e muito persistente.
Harmonização: Acompanha bem Risotto de champignon, massas com molho bolonhesa, queijos de massa semi dura (Savoyard, Brie), frango recheado, e carne vermelha.
Temperatura: Temperatura de serviço entre 16ºC a 18ºC.
- Ano: 2017
- Origem: Chile
- Varietal: Carmenère
