Abrigado nas encostas das montanhas Simonsberg, Backsberg está localizada a meio caminho entre Paarl e Stellenbosch e cerca de 40 minutos da Cidade do Cabo. Simon Back, proprietário e sua equipe estão empenhados em preservar a rica herança de 100 anos de Backsberg, ao mesmo tempo em que dão passos largos como precursores em áreas como sustentabilidade e conservação. Como o primeiro produtor certificado de vinhos neutros em carbono da África do Sul, Backsberg segue uma abordagem de "passo a passo" que se estende da vinha à adega e além.
Uva: 100% Chenin Blanc
Região: Paarl
País: África do Sul
Vinificação: As uvas são colhidas ao longo do tempo entre 21°C e 23°C. Elas são então esmagadas, refrigeradas e estabilizadas durante a noite. Aquecido fermentado a 16°C em aço inoxidável.
Envelhecimento: Envelhece em tanque de aço inoxidável.
Visual: Cor amarelo pálido.
Aroma: Aroma de pêssego, melão e abacaxi.
Paladar: Em boca apresenta fruta madura é temperada por acidez finamente equilibrada para dar um paladar de boca-cheia, mas refrescante.
Harmonização: Combina bem com saladas, legumes, peixe e frango.
Temperatura de Serviço: Temperatura de serviço entre 9ºC a 9ºC.
Teor Alcoólico: 13%
- Origem: África do Sul
- Ano: 2022
- Varietal: Chenin Blanc