Casa Silva Estate Grown Chardonnay 750ml - Chile

A linha Estate Grown, ou "cultivada na propriedade", carrega o verdadeiro DNA dos melhores terroirs chilenos, onde todas as uvas são cuidadas e colhidas exclusivamente nas vinhas da vinícola, assegurando a autenticidade e a qualidade de seus vinhos. Cada rótulo reflete a terra, o clima e a paixão familiar que moldam a Casa Silva há gerações.

Uva: 100% Chardonnay

Região: Vale de Colchagua - Chile

Produtor: Casa Silva

Teor alcoólico: 14,1% de álcool

Vinificação: A vinificação inclui seleção manual dos cachos, desborra por decantação após 24 horas, fermentação em tanques de aço inoxidável por 15 a 20 dias a 15°C-18°C,e trabalho de borras duas vezes por semana até a até a semana do engarrafamento.

Armazenamento: Envelhece 100% em tanques de aço inoxidável, tem uma sutil passagem por madeira de carvalho francês para acrescentar complexidade aromática.

Visual: Possui uma coloração amarelo dourado com bordas esverdeadas.

Olfato: No nariz, um bouquet vibrante e convidativo apresenta notas intensas de frutas suculentas, destacando-se: damascos maduros e doces, pêssegos suaves e fragrantes, abacaxi maduro, com sua doçura tropical, e um toque cítrico de raspas de laranja.

Boca: Na boca, revela-se uma textura sedosa e untuosa, acompanhada de uma acidez bem definida e refrescante. O vinho é uma harmonia de sabores florais delicados e frutas suculentas, culminando em um final equilibrado, persistente e agradável.

Temperatura: Entre 10°C a 12°C.

Harmonização: Harmoniza bem com pratos leves e frescos. Ele combina perfeitamente com frutos do mar, como peixes grelhados e saladas, além de aves assadas e pratos à base de vegetais. A acidez e a textura untuosa do vinho também fazem dele uma boa opção para acompanhar massas com molhos leves, como pesto ou molho à base de creme. Uma sugestão é harmonizá-lo com merluza austral grelhada servida com salada à chilena; a frescura e acidez do vinho complementam os sabores delicados do peixe e a leveza da salada, criando uma combinação equilibrada e agradável.