A linha de vinhos Quinta Generación da Vinícola Casa Silva é considerada especial pois representa a tradição de uma família que a cinco gerações vem desenvolvendo com enorme compromentimento um trabalho excepcional na produção de grandes vinhos. Trata-se de um compromisso não só com a qualidade dos produtos mas também com o de preservar uma tradição centenária de paixão por este magnífico trabalho.
Uva: 35% Sauvignon Blanc, 35% Chardonnay, 15% Viognier e 15% Sauvignon Gris
Produtor: Casa Silva
Região: Vale de Colchagua - Chile
Vinificação: As uvas entram na câmara fria para chegar a 3°C. Seleção manual do aglomerado antes de pressionar toda a uva. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável para 15 a 20 dias dependendo da variedade, que são fermentadas em separado. Agitação da borra na superfície do tanque.
Armazenamento: 30% da mistura envelhece em barrica durante 6 meses.
Visual: Cor amarelo dourado brilhante.
Olfativo: O nariz é complexo, com aromas de pêssegos e damascos maduros.
Gustativo: O paladar é redondo, boa acidez e excelente corpo, com notas de damascos, flores selvagem e pêssegos.
Temperatura de serviço: Temperatura de serviço entre 10ºC a 12ºC.
Harmonização: Harmoniza bem com peixes como o atum, linguado e atum voador, também frutos do mar, parmegiana, delicioso com carnes brancas, como frango e peru.
Teor alcoólico: 14%
- Origem: Chile
- Ano: 2020
- Varietal: Assemblage
