Catena Alta Chardonnay 750 ml - Argentina

Catena Zapata é a maior estrela dos vinhos argentinos. Para Robert Parker, “Catena representa o máximo em vinhos da América do Sul.” Responsável pela criação dos primeiros vinhos argentinos de classe mundial, o produtor também foi pioneiro na valorização da uva Malbec. Ao cultivá-la em vinhedos de altitude, redefiniu os tintos elaborados com essa variedade, servindo de inspiração para outros produtores — inclusive na França, berço da Malbec. Altamente premiada, a Catena Zapata já foi eleita mais de dez vezes uma das Top 100 melhores vinícolas do mundo pela Wine & Spirits e, em 2025, pela segunda vez, considerada a vinícola mais admirada do mundo pela revista inglesa Drinks International.

Excelente, elegante e cheio de sutilezas” para Robert Parker, o Catena Alta Chardonnay figura entre os mais notáveis brancos da América do Sul, alcançando um nível de classe e complexidade frequentemente comparado ao dos grandes brancos da Borgonha. Trata-se de um vinho encorpado, profundo e extraordinariamente complexo, revelando sucessivas camadas de aromas e sabores à medida que se abre na taça. Suas uvas provêm de vinhedos de altitude extrema no Valle de Uco, especialmente do célebre Adrianna Vineyard, um dos mais altos do mundo e marcado por ampla amplitude térmica — condição que favorece maturação lenta, perfeita e extremamente equilibrada. O resultado é um Chardonnay de grande precisão, frescor natural e textura envolvente, com impecável harmonia entre fruta, mineralidade e nuances do carvalho. Um grande vinho, com elegância e estrutura para evoluir com beleza na garrafa por muitos anos.

Uva: Chardonnay

Região: Mendoza

País: Argentina

Produtor: Catena Zapata

Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados no Valle de Uco, em Tupungato (Mendoza), uma das regiões de maior altitude e prestígio da Argentina. No Adrianna Vineyard – Lote 1 (1.450 m), em Gualtallary, o solo é aluvial, com cascalho e depósitos de calcário na superfície, formando um dos terroirs mais emblemáticos do país. Já o Domingo Vineyard – Lote 7 (1.120 m), em Villa Bastías, apresenta superfície totalmente coberta por cascalho, com topsoil argiloso e presença de calcário a cerca de 30 cm de profundidade. A colheita é feita lote a lote, ajustada à composição e ao comportamento de cada solo, resultando em períodos de maturação que podem variar por várias semanas.

Vinificação: Os cachos inteiros são prensados suavemente e o mosto fermenta integralmente em barricas francesas de 500 L, com leveduras indígenas, a baixas temperaturas. A fermentação se estende por 12 a 24 dias, seguida de um bâtonnage leve e controlado. Cerca de 30% do vinho não realiza a fermentação malolática, preservando frescor e tensão.

Armazenagem: Maturado por 10 a 14 meses em carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro usos, em contato com as borras finas.

Teor alcoólico: 13,5%

Temperatura de serviço: 10 a 12°C

Visual: Apresenta coloração amarelo-palha com delicados reflexos esverdeados, brilho cristalino e excelente limpidez. As lágrimas são densas e elegantes, evidenciando ótima concentração e textura, características dos vinhedos de altitude do Valle de Uco.

Olfativo: No nariz revela aromas intensos de pêssego branco, pera, damasco e frutas cítricas, acompanhados por delicadas notas de flores brancas e camomila. Com a evolução na taça surgem nuances de mel, baunilha, brioche, avelã, amêndoas e um marcante caráter mineral, resultado da fermentação e maturação em barricas de carvalho francês sobre as borras finas.

Gustativo: Em boca apresenta corpo médio para encorpado, textura cremosa e sedosa, equilibrada por uma acidez vibrante que confere grande frescor. Os sabores de frutas de caroço, cítricos, mel, baunilha e frutos secos se integram harmoniosamente à mineralidade típica dos solos calcários. O final é longo, elegante e persistente, demonstrando excelente equilíbrio e grande potencial de guarda.

Harmonização: Harmoniza perfeitamente com lagosta, vieiras, camarões grelhados, peixes nobres em molho amanteigado, salmão, aves assadas, risoto de limão-siciliano, massas com molho branco, cogumelos, carnes suínas delicadas e queijos de massa mole e média cura, como brie, camembert, gruyère e comté.