Catena Zapata é a maior estrela dos vinhos argentinos. Para Robert Parker, “Catena representa o máximo em vinhos da América do Sul.” Responsável pela criação dos primeiros vinhos argentinos de classe mundial, o produtor também foi pioneiro na valorização da uva Malbec. Ao cultivá-la em vinhedos de altitude, redefiniu os tintos elaborados com essa variedade, servindo de inspiração para outros produtores — inclusive na França, berço da Malbec. Altamente premiada, a Catena Zapata já foi eleita mais de dez vezes uma das Top 100 melhores vinícolas do mundo pela Wine & Spirits e, em 2025, pela segunda vez, considerada a vinícola mais admirada do mundo pela revista inglesa Drinks International.
Catena Chardonnay é uma das grandes referências para brancos maturados em barricas de carvalho produzidos na América do Sul, mostrando muita concentração e finesse. Sempre recebe ótimas notas da imprensa especializada, tendo sido chamado de "delicioso" pela revista Wine Spectator. Um excelente branco com um bouquet cativante de frutas brancas e nota mineral. Na boca é macio e pleno, com frutas maduras, mel, baunilha e um agradável e sutil toque tostado.
Uva: Chardonnay
Região: Mendoza, Valle de Uco
País: Argentina
Produtor: Catena Zapata
Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados em Mendoza, distribuídos em uma seleção histórica de quatro propriedades da família Catena: Agrelo (950 metros de altitude), Villa Bastías (1.120 metros de altitude), Gualtallary (1.450 metros de altitude) e El Cepillo (1.090 metros de altitude).
Vinificação: Prensagem de cachos inteiros. A fermentação ocorre sobre as borras com leveduras indígenas, dividida entre barris de rolo de carvalho e tanques de aço inoxidável. O processo prioriza o equilíbrio e a vivacidade da fruta, mantendo 70% do vinho sem a realização de fermentação malolática.
Armazenagem: Maturado por 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro uso (com seleção da madeira em função de cada parcela) e em tanques de aço inoxidável, seguido de engarrafamento.
Teor alcoólico: 13%
Temperatura de serviço: 10 a 12°C
Visual: Apresenta coloração amarelo-palha com delicados reflexos esverdeados, brilho cristalino e excelente limpidez. As lágrimas são finas e elegantes, evidenciando equilíbrio, frescor e boa concentração.
Olfativo: No nariz revela aromas de maçã dourada, pera, pêssego branco e frutas cítricas, acompanhados por delicadas notas de flores brancas. A fermentação e o amadurecimento parcial em barricas de carvalho francês acrescentam nuances de mel, baunilha, creme de confeiteiro e um elegante toque mineral, formando um conjunto refinado e expressivo.
Gustativo: Em boca apresenta corpo médio, textura cremosa e envolvente, equilibrada por uma acidez vibrante que proporciona grande frescor. Os sabores de frutas brancas maduras, maçã, pera, pêssego e cítricos se unem a delicadas notas de mel, baunilha e mineralidade. O final é longo, elegante e persistente, com excelente equilíbrio entre fruta, madeira e frescor.
Harmonização: Harmoniza perfeitamente com peixes grelhados, salmão, camarões, vieiras, lagosta, massas com molhos leves ou cremosos, risoto de limão-siciliano, frango assado, aves em geral e queijos de massa mole e média cura, como brie, camembert e gruyère.
- Origem: Argentina
- Ano: 2020
- Varietal: Chardonnay
