El Porvenir Pequeñas Fermentaciones Chardonnay - Semillón 750ml - Argentina

A vinícola El Porvenir se dedica a oferecer vinhos que capturam a essência do vale e a transmitir sua rica herança e potencial para o mundo. "Pequeñas Fermentaciones": tratam-se de microvinificações elaboradas em busca de vinhos diferentes que possam expressar outra narrativa da região. Movidos pelo desejo de inovar, aprendendo e explorando os limites, transformando-se na representação do potencial de Cafayate.

Uva: Chardonnay e Semillón

Região: Vale de Cafayate - Argentina

Produtor: El Porvenir

Teor alcoólico: 12% de Álcool

Vinificação: Este vinho foi elaborado com uvas de vinhedos antigos da Finca El Retiro. Ambas as variedades são fermentadas separadamente em tanques de aço e 20% do volume é fermentado e envelhecido em barricas de carvalho francês por 6 meses. 

Visual: Possui uma coloração amarelo esverdeado.

Olfato: No nariz, destaca-se pela frescura com notas de frutas cítricas e tropicais, como lima, toranja e abacaxi, características da casta Chardonnay. A casta Semillón contribui com toques de pêssego, maçã verde e algumas notas florais delicadas. Dependendo do envelhecimento, pode também apresentar nuances de mel e amêndoas.

Boca: Na boca, o vinho tem uma acidez refrescante, com uma textura cremosa e corpo médio proporcionado pela Chardonnay, enquanto o Semillón traz uma certa untuosidade e profundidade. As notas frutadas cítricas mantêm-se no palato, acompanhadas por um leve toque mineral e um final prolongado, com um suave toque de mel e frutos secos.

Armazenamento: Envelhece 20% em barricas de carvalho francês por 6 meses.

Temperatura de serviço: Entre 10°C à 12°C

Harmonização: Combina perfeitamente com frutos do mar, pratos de frango grelhado, saladas com frutas, queijos leves como queijo de cabra e comidas asiáticas. Essas combinações destacam suas nuances frescas e complexas, proporcionando uma experiência gastronômica equilibrada e agradável.