Tenuta Foppa & Ambrosi
Model: Cultura
Product ID: 5303
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Tenuta Foppa & Ambrosi Cultura Chardonnay 750ml

Tenuta Foppa & Ambrosi Cultura Chardonnay 750ml

Marca: Tenuta Foppa & AmbrosiModelo:Cultura


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Sem imagens, sem sons, mas com sentimentos aflorados. A história de uma terra escrita em sabores e perfumes. Sensações que trazem total sentido ao que representa um reino eterno e soberano. Com monumentos, paisagens e histórias construtoras da filosofia e do sentido de ser humano. Homenagens de um Chardonnay brasileiro à incomparável cultura da França.

 

Terroir: Pinheiro Machado/RS, Serra do Sudeste e Guaporé/RS.

Uva: Chardonnay.

Elaboração: Recebimento, prensagem direta e clarificação do mosto para preservação de aromas limpos e delicados. Fermentação conduzida a baixas temperaturas controladas, entre 14º e 18º C. Trasfega para remoção de borras grossas, fermentação malolática e armazenamento em tanques de aço inoxidável com aduelas de Carvalho Francês Winewood Mineral e Carvalho Americano por 10 meses. Corte, filtração e engarrafamento.

Maturação: 10 meses com aduelas de Carvalho Francês e Americano.

Visual: Coloração amarelo palha brilhante.

Olfato: Aromas primários de frutas cítricas, frutas de polpa branca tropical. Toques amadeirados também estão presentes no olfato, um leve tostado, baunilha e especiarias doces.

Boca: Corpo médio-alto, com excelente relação acidez/álcool, demonstra de forma magnífica a madeira em um segundo tempo em boca, ao apresenta-la no retrogosto. A ótima maturação e o processo bem conduzido provocam uma sensação de maciez no paladar, sem sacrificar o frescor, deixando apto para harmonização com diversos frutos do mar e carnes de aves.

Temperatura: De 8º a 12ºC.

Harmonização: Salmão, bacalhau, peixes amazônicos e da costa brasileira, além de crustáceos e moluscos. Culinária tailandesa e oriental em geral. Aves de porte, como peru e pato.

Teor alcoólico: 12,8%

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  • Origem: Brasil
  • Ano: 2020
  • Varietal: Chardonnay

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