Tenuta Foppa & Ambrosi
Model: Insolito Branco Corte I
Product ID: 5299
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Tenuta Foppa & Ambrosi Insolito Branco Corte I 750ml

Tenuta Foppa & Ambrosi Insolito Branco Corte I 750ml

Marca: Tenuta Foppa & AmbrosiModelo:Insolito Branco Corte I


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Alvarinho e Chardonnay se unem para criar um vinho branco de personalidade marcante, potente e que não abre mão de elegancia e frescor. Um vinho branco que surpreende àqueles que o degustam. Coleção limitada de 1050 garrafas.

 

Terroir: Chardonnay 2021 de Guaporé - Serra Gaúcha/RS. Chardonnay 2020 de Pinheiro Machado - Serra do Sudeste/RS Alvarinho 2021 de Faria Lemos - Bento Gonçalves - Serra Gaúcha/RS.

Uva: 41% Chardonnay 2021, 41% Chardonnay 2020 e 18% Alvarinho 2021.

Elaboração: Recebimento, prensagem direta e debourbage. Fermentação conduzida a baixas temperaturas, entre 14o e 18o C. Trasfega para remoção de borras grossas, fermentação malolática parcial e armazenamento em tanques de aço inoxidável.

Maturação: O vinho permaneceu, em média, 9 meses com aduelas de carvalho francês e americano. Corte, estabilização, filtração e engarrafamento.

Visual: Coloração amarelo palha.

Olfato: Em um primeiro tempo, o vinho surpreende com delicados aromas de frutas tropicais e nuances cítricas. À medida que o vinho abre, apresenta toques de côco, abacaxi maduro, fruta de polpa branca compotada e leves toques de baunilha e chocolate branco.

Boca: O destaque fica por conta do trabalho minucioso com carvalho. As aduelas fazem com que a madeira integre-se totalmente às características gustativas refrescantes e agradáveis da fruta. O retrogosto traz toques tostados e de amêndoas.

Temperatura: Temperatura ideal de 10 à 12 graus C.

Harmonização: Peixes como salmão, robalo e linguado, com molhos à base de frutas tropicais ou cítricas. Risotos que contém limão siciliano, alho poró e cogumelos. Queijos de leve à média intensidade, com frescor.

Teor alcoólico: 13%

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  • Origem: Brasil
  • Varietal: Assemblage

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