As uvas são originárias exclusivamente dos vinhedos Riva Ranch em Arroyo Seco, onde crescem desde a década de 1960. É amplamente considerado como um dos melhores lugares na Califórnia para o cultivo da Chardonnay. Reconhecida como a "Primeira Família de Chardonnay da Califórnia", a Wente foi a primeira na Califórnia a produzir um Chardonnay com rotulagem varietal.
Uva: 95% Chardonnay e 5% Gewürztraminer.
Região: Costa Central, Califórnia, Estados Unidos
Produtor: Wente
Vinificação: 50% fermentado em barris de carvalho americano neutros. 50% fermentado em tanques de aço inoxidável. A porção fermentada em barril foi envelhecida por meses, enquanto a porção fermentada em aço foi envelhecida sobre as borras por metade desse tempo, enquanto a outra metade foi clarificada para preservar os caracteres de frutas frescas.
Armazenamento: Envelhece 5 meses em barris de carvalho americano e tanques de aço inoxidável.
Visual: Apresenta uma coloração amarelo-palha brilhante e límpida.
Olfativo: Revela uma explosão de aromas sedutores, destacando-se notas intensas de frutas cítricas, como limão e toranja, juntamente com nuances frescas de maçã verde. Esses aromas frutados são complementados por delicadas notas de carvalho tostado, baunilha e uma leve sugestão de manteiga, provenientes do período de envelhecimento em barris de carvalho.
Gustativo: Cativa com sua textura suave e cremosa, que é equilibrada por uma acidez refrescante. Sabores de frutas brancas maduras, como pêssego e abacaxi, são enriquecidos por nuances de mel e caramelo, proporcionando uma complexidade adicional ao paladar. A madeira é integrada de forma elegante, contribuindo para a estrutura e conferindo notas sutis de baunilha e especiarias.
Temperatura de serviço: Entre 10ºC a 12ºC.
Harmonização: Este Chardonnay é versátil e combina bem com uma variedade de pratos, incluindo frutos do mar grelhados, aves assadas, risotos cremosos e queijos macios. Também pode ser apreciado sozinho como um refrescante e delicioso aperitivo.
Teor alcoólico: 13,5%
- Origem: Estados Unidos
- Varietal: Chardonnay
